Жарочные шкафы

Жарочные шкафы

Жарочный шкаф - это простое в эксплуатации пищевое оборудование, предназначенное для обжаривания, запекания и выполнения других кулинарных операций.

В зависимости от конструкции, жарочный шкаф для выпечки может иметь одну, две либо три автономно работающие секции. Каждая из секций имеет свою отдельную дверку, а внутри рабочей камеры располагаются нагревательные элементы - открытые в верхней части камеры и закрытые в нижней. На продукты в процессе приготовления воздействует тепловое излучение от тэнов, а также от стенок камеры. А специальный датчик, которым оснащена каждая камера, поддерживает заданную температуру. Жарочный шкаф можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд - от кускового мяса и тушек птицы до омлетов и запеканок, что делает оборудование практически универсальным и востребованным на разных кухнях.

Количество камер является одним из ключевых критериев при выборе такого пищевого оборудования, как жарочный шкаф для выпечки. Так, для небольших столовых или кафе будет вполне достаточно одной либо двух секций, а при большом количестве посадочных мест и высокой проходимости лучше отдать предпочтение моделям с тремя секциями. Главное при этом, чтобы аппарат обеспечивал непрерывность производственного процесса в том числе и в условиях пиковой загрузки, это поможет максимально быстро окупить затраты на приобретение. Определиться стоит и с энергоносителем - это может быть газ либо электричество.

Жарочные шкафы для выпечки в широком ассортименте представлены в каталоге интернет-магазина Оборудование-24. У нас вы найдёте модели с разным количеством рабочих секций, предназначенные для оснащения общепитов разных форматов. При необходимости вы можете всегда обратиться к нашим квалифицированным консультантам, которые помогут подобрать пищевое оборудование.