Пароконвектоматы

Пароконвектоматы

Пароконвектоматы - профессиональное тепловое оборудование для приготовления широкого ассортимента блюд.

Для начала стоит сказать несколько слов о том, пароконвектомат, что это такое. Особенность аппаратов данного типа заключается в том, что с их использованием блюда можно готовить не только в режиме конвекции, то есть под воздействием сухого жара, но и на пару, а также в условиях сочетания конвекции и пара. Это предоставляет поварам неограниченные возможности, ведь один и тот же пароконвектомат одинаково качественно приготовит мясо и рыбу, потушит овощи, сделает омлеты и выпечку. Одновременно в рабочей камере можно готовить различные продукты, при этом не опасаясь смешения их вкусов и запахов. Соловом, пароконвектомат - это не просто надёжный кухонный помощник, одно такое устройство способно заменить собой сразу несколько типов теплового оборудования, что позволяет не только эргономично организовать кухонное пространство, но и даёт возможность сэкономить. Ещё одно преимущество, в пользу того, чтобы купить пароконвектомат, - это минимизации потерь продуктов в весе в процессе их термической обработки.

В зависимости от принципа образования пара пароконвектоматы могут быть бойлерными, то есть со встроенным генератором пара, и инжекторными, в которых пар образуется непосредственно в рабочей камере при подаче воды на нагревательные элементы. Отдельное внимание стоит уделить и водопдготовке, иначе оборудование может довольно быстро выйти из строя. Так, если вы планируете купить пароконвектомат с инжектором, дополнительно потребуется приобрести водоумягчитель. Пароконтветоматы могут работать как от газа, так и от электросети, что позволяет подобрать вариант для оснащения любого заведения. Причём электрические модели весьма экономно расходуют электроэнергию.

Пароконвектомат купить можно в интернет-магазине Оборудование-24. Модели с разным количеством уровней, рассчитанные на потребности профессиональных кухонь, представлены в линейках российских и зарубежных брендов.

 

Видео-обзор пароконвектомата