Печи подовые

Печи подовые

Подовая печь для хлеба – одна из разновидностей хлебопекарных печей, используемых при изготовлении различных мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Своё название печь подовая получила из-за того, что выкладка изделий из теста в таких печах осуществляется на поды. Количество подов (ярусов), бывает различным – один, два, три или же четыре, при этом обогрев каждого из них осуществляется посредством отдельных тэнов, за счёт обусловлена равномерность в процессе выпекания. Это позволяет без труда выбрать модель, которая будет полностью соответствовать потребностям разных производств — от небольших пекарен до производств, рассчитанных на выпекание больших объёмов хлебобулочной продукции (батонов, багетов и др.).

Что касается подов, они могут быть изготовлены из металла или керамики, такой материал позволяет исключить необходимость в использовании противней, так как изделия выкладываются непосредственно на керамическую поверхность. Автономное управление делает возможным одновременное приготовление на разных ярусах различных мучных изделий. Благодаря этому печь подовая позволит одновременно подрумянивать разные сорта хлеба, выпекать булочки и другую сдобу. Работает оборудование от электричества либо газа, что позволяет вариант исходя их особенностей производственного помещения.

Если вам нужна подовая печь для хлеба, купить её можно в интернет-магазине Оборудование-24. Специально для вас мы собрали модели с разной производительность от ведущих мировых брендов. При помощи нашего сайта вы сможете оснастить заведение или производство любого формата, от небольшой пекарни до столовой, хлебокомбината и производственного цеха, а квалифицированные консультанты помогут разрешить все возникающие вопросы.

 

Видео-обзор подовой печи для хлеба