Конвекционные печи

Конвекционные печи

Конвекционная печь — это разновидность теплового оборудования, предназначенная для производства всевозможной выпечки. И хлебобулочные, и кондитерские изделия могут выпекаться и в конвекционных печах.

Отличительной особенностью работы печей является осуществление конвекции, то есть воздухообмена внутри рабочей камеры, что даёт возможность осуществлять приготовление при оптимальном температурном режиме. Такой способ выпекания обеспечивает появление на поверхности изделий подрумяненной корочки. Так что конвекционную печь купить для производства - это выгодное вложение, а вложенные инвестиции быстро окупятся.

В процессе приготовления может осуществляться и пароувлажнение внутри рабочей камеры аппарата, в зависимости от принципа образования пара модели подразделяются на бойлерные и инжекторные. При этом в пароувлажнение может быть как автоматическими, то есть параметры задаются пользователем, так и ручным, предполагающим активацию режима нажатием кнопки на панели управления. Однако, необходимо отметить, что независимо от этого, контроль за степенью влажности внутри рабочей камеры конвекционной печи не осуществляется, как это происходит, например, в пароконвектоматах.

В зависимости от своих потребностей вы можете приобрести работающую от газа либо электричества конвекционную печь с необходимой производительностью. Аппараты отличаются объёмом рабочей камеры, загрузкой и другими параметрами, напрямую влияющими на ценообразование.

Конвекционную печь купить по привлекательной цене вы всегда можете в интернет-магазине Оборудование-24. В наличии и под заказ у нас представлены ходовые и качественные модели, которые лучшим образом подойдут для оснащения различных общепитов, а также пекарен и кондитерских.

 

Видео-обзор конвекционной печи