Тестоделители
-
Тестоделитель Sottoriva SVP08/1-R
длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный1 959 288 руб. -
Тестоделитель Sottoriva SVP08/3-R
длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный2 258 705 руб. -
Тестоделитель Sottoriva SVP08/0-R
длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; объем бункера: 80 кг; способ деления теста: объемный1 927 770 руб. -
Тестоделитель Sottoriva SVP08/2-R
длина: 730 мм; глубина: 1630 мм; высота: 1660 мм; производительность: 3000 шт/час; способ деления теста: объемный1 990 805 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 22 V3
длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой725 530 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR/A 30B V3
длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой724 496 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 30B V3
длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой487 225 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva SP AR 22 V3
длина: 1140 мм; глубина: 740 мм; высота: 1600 мм; объем бункера: 4 кг; способ деления теста: весовой487 225 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20 WITH F/D
длина: 730 мм; глубина: 1730 мм; высота: 1400 мм; способ деления теста: весовой1 011 741 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva LYRA M
длина: 2040 мм; глубина: 950 мм; высота: 750 мм; производительность: 4000 шт/час3 078 952 руб. -
Тестозакаточная машина Electrolux LMP5001
длина: 1000 мм; глубина: 835 мм; высота: 470 мм167 060 руб. -
Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8F1
длина: 2380 мм; глубина: 890 мм; высота: 1280 мм311 454 руб. -
Тестозакаточная машина Electrolux LMP600BF
длина: 3050 мм; глубина: 1020 мм; высота: 1290 мм382 211 руб. -
Тестозакаточная машина Electrolux LMP500B8T3
длина: 2050 мм; глубина: 880 мм; высота: 660 мм288 387 руб. -
Тестоделитель Zanolli IDEA MN
длина: 430 мм; глубина: 780 мм; высота: 680 мм; производительность: 230 кг/час341 460 руб. -
Тестоделитель-округлитель Zanolli GIANO da BANCO
длина: 610 мм; глубина: 560 мм; высота: 450 мм; производительность: 230 кг/час; объем бункера: 10 кг217 929 руб. -
Тестоделитель-округлитель Zanolli IDEA PLUS
длина: 700 мм; глубина: 885 мм; высота: 1540 мм; производительность: 230 кг/час621 643 руб. -
Тестоокруглитель Sottoriva AN 20
длина: 1730 мм; глубина: 730 мм; высота: 1400 мм; способ деления теста: весовой880 417 руб.
Тестоотделитель – это технологическое электромеханическое оборудование, предназначенное для порционирования, то есть получения одинаковых по массе заготовок.
Приготовление любых кулинарных и хлебобулочных изделий в больших объемах предполагает разделение общего объема приготовленного теста на одинаковые порции с массой, которую предусматривает рецептура. Выполнение этой операции вручную и «на глаз» или даже с применением высокоточного весового оборудования является крайне непродуктивным. Тестоделительная машина призвана обеспечивать бесперебойность, точность и скорость такой работы.
Выбрать тестоделитель не просто, ведь в широком разнообразии представленных в продаже моделей несложно запутаться. Чтобы сориентироваться в ассортименте и выбрать оптимальную для конкретных производственных условий модель, нужно побольше узнать о разновидностях данного оборудования.
Прежде всего, тестоделитель может различаться принципом подачи сырья в мерные камеры. Шнековые модели просты в эксплуатации и ремонте и очень производительны, потому выбор в их пользу часто делают крупные хлебопекарные производства. Вакуумная тестоделительная машина имеет более низкую производительность, однако более бережно «относится» к сырью, не нарушая его структуру и качество клейковины.
Выбирая аппарат для небольшой пекарни, лучше остановиться на таком варианте, как тестоделитель гидравлический. Наряду с высокой эффективностью и эргономичностью, такие аппараты отличаются низким уровнем шума, надежностью и удобством в эксплуатации.
В зависимости от способа деления тестоделительная машина бывает волюметрической либо весовой. Первая берет за основу объем заготовок, вторая – массу. Другими существенными различиями тестоделителей могут быть весовой интервал (то есть верхний и нижний предел массы каждой заготовки); способность работать с одним, несколькими или любыми видами теста; наличие или отсутствие нескольких бункеров разной емкости; набор дополнительных функций (счетчик заготовок, блок управления с возможностью программирования) и др.
Покупая шнековый или гидравлический тестоделитель в интернет-магазине Оборудование-24, вы можете быть уверены: наши квалифицированные менеджеры помогут вам выбрать оптимальный вариант с учетом необходимой производительности, технологии деления на порции и диапазона порционирования по массе.
Видео-обзор тестоделителя